[뚜레쥬르]티라미슈 케이크
2015.09.25
티라미수 케이크를 처음 먹어봤습니다. 평소 케이크를 즐기는 편은 아닌데, 티라미수 케이크가 정확히 뭔지도 모르면서 과감하게 골랐습니다. 그래서 찾아봤습니다. 재료를 알고나니 이제서야 케이크가 제대로 보입니다. 티라미수는 다음과 같이 하면 만들 수 있다. 사보이아르디를 잠깐동안 에스프레소에 적신다. 에스프레소에는 브랜디나 설탕을 선택적으로 더 첨가해 넣을 수 있다. 마스카포네 치즈와 계란 노른자로 만든 카스타드의 일종인 자박리오네를 섞는데, 거기다가 또한 설탕을 넣는다. 코코아 파우더로 케이크 위를 장식한다.주재료를 나열하면 다음과 같다. 진한 블랙 커피 2잔, 마살라 1/2 컵, 노른자위와 흰자위를 분리한 계란 4알, 캐스터 설탕 1/4 컵, 마스카르포네 500 g, 가볍게 거품을 낸 크림 (선택사항),..